jueves, 15 de febrero de 2018

409.- EL OCASO DE UN MISÓGINO. WOODY ALLEN.


Supongo que a muchas progres que en los años 80 consideraban la mayor modernez del mundo, ver películas de Woody Allen, y que actualmente siguen cumpliendo con esa cita tras cada uno de sus estrenos, puede que este post no les agrade en absoluto. Me da igual.

 Quizás pongan en duda las declaraciones de una víctima de abusos sexuales y no puedan creer que ese tipo flaco, desgarbado y "genial", haya sido capaz de cometer tal crimen.

Lo de genial, y por si acaso se me malentiende, es una ironía. Porque yo a este hombre no le veo la genialidad por ningún sitio.

No he sido aficionada a su cine. He visto algunas de sus películas y no me parece un ejemplo de "cine de culto". No me gusta su humor, ni tampoco su malhumor.

Desde luego, ahora que vuelve a hablarse de los abusos que cometió sobre la hija de su esposa en aquel momento, Mia Farrow y el ex esposo de esta, André Previn, mi opinión sobre su profesión pasa a un segundo plano, y ahora escribo sobre su misoginia y su violencia.

La niña tenía en aquel momento 7 años y ya de mayor contó lo ocurrido, su relato ha sido ratificado ahora por su madre y por uno de sus hermanos. 

El director de cine lo negó entonces, y lo sigue negando ahora. 

Yo, al igual que otros y otras profesionales de la psicología, la psiquiatría y el trabajo social, que han escrito sobre los abusos infligidos a menores, sé que las niñas y los niños no inventan esas cosas, todo lo contrario, lo normal es que lo escondan como una realidad vergonzante, de la que se culpabilizan.

Cuando son mayores, algunos y algunas pueden llegar a ser capaces de verbalizar la ocurrido, y normalmente no es debido a un deseo de venganza, sino que se trata de una forma de sanación, para que poco a poco pueda llegar a entenderse, que el único culpable de tan terrible y malvada actuación, es el adulto que abusó de su superioridad.

Referente a Allen, sólo decir que espero que su última película "A rain day in New York", sea eso, la última. Que sus admiradores y admiradoras entiendan que cuando una persona abusa de un niño o de una niña, lo único que puede hacerse es denunciar ante la justicia y que esta se cumpla con dureza y sin diferencias por tratarse de una persona famosa y conocida y respetada hasta ese momento.

 Y por otra parte, la sociedad debe rechazar y señalar a estos individuos para que no sean ni vuelvan a ser nunca aceptados.

domingo, 11 de febrero de 2018

408.- SERIE. LA MANTIS.


Asesinatos en serie, justiciera sin ley, madre amante y asesina.

Atrayente mezcla para esta serie francesa que ha propiciado la vuelta de Carole Bouquet.

La serie engancha desde el primer capítulo, desde el que se va tejiendo una red de sospechosos, víctimas, familia y amigos. Todo ello en torno a la protagonista y a su hijo.

El final, inesperado, lleva a pensar en lo muy agradable que puede llegar a ser la venganza.

Justicia individual, cuando la colectiva, la institucional, no funciona.

Si alguien se toma la justicia por su cuenta, ¿es igual de malvado que quien cometió un crimen atroz?

Si alguien hace daño a nuestros hijos o hijas, o a las personas que amamos, ¿tenemos una justificación ética y moral para vengarnos?

¿Se convierte el/la vengador/a en un monstruo igual al criminal?

Todo ello me lleva a este momento en el que se actualiza la Ley Orgánica 7/2003, de 30 de junio de medidas de reforma para el cumplimiento íntegro y efectivo de las penas, y que ahora se está revisando.

Con esta ley, dicen algunos, que se pierde el fin primero de la institución penitenciaria, que es la rehabilitación y la reinserción del recluso. 

Yo en esto sólo puedo pensar, que existen criminales que nunca, jamás se rehabilitarán y aunque así lo hicieran, sus crímenes han sido tan atroces, han infligido tanto daño a las víctimas y a sus familas, que lo único que puede reparar, en parte, el mal que han cometido, es que se pudran en la cárcel que cumplan íntegramente sus penas.


martes, 6 de febrero de 2018

406.- SOPA.



Primero tengo que explicar que no me gusta el curry, es algo que detesto, me dan arcadas sólo de pensar en el olor y el sabor que tiene. Me da igual si es amarillo, rojo o verde, hindú o tailandés.

Y que nadie trate de convencerme, porque es imposible.

No soporto la moda de ponerle curry a todo, a las cremas de verduras, a las legumbres, a los estofados, carnes, pescados y muchísimo menos a las sopas...

Es por esto, que yo en cuanto a sopas soy muy tradicional y no me gustan los inventos.

El ramen es una concesión a lo exótico del mundo sopero, pero no cuenta, porque afortunadamente no lleva curry. 



Yo tengo una adicción desde, creo, siempre. La sopa.

La sopa es un plato versátil, que admite multitud de ingredientes, que se conserva bien y que si prevemos con tiempo y tenemos caldo, se puede preparar en 10 minutos.

Lo primero de todo es elegir el caldo, ingrediente principal de una sopa. Y para ello podemos optar por los caldos que ya vienen preparados en tetra brick. Para mi, la marca estrella por la que únicamente sustituyo al caldo casero es Aneto. Tiene múltiples variedades, opciones vegetarianas y bajos en sal.


Si por el contrario, tenemos tiempo y preferimos preparar un gran caldo casero, pues hay que tener en cuenta varias cosas. Una olla muy grande, donde quepan al menos 5 litros de agua, además del resto de los ingredientes sólidos. Esto es porque considero que ponerse a hacer un caldito en una olla de dos litros de capacidad es un poco absurdo, porque casi con el mismo tiempo y trabajo, nos quedará menos de un litro de caldo útil.

Así que contando ya con esa gran y buena olla, podemos ir pensando en los ingredientes.

1 pechuga de gallina.
1/2 pechuga de pollo.
1 hueso de jamón.
1 hueso de vaca.
1 trozo de costilla de vaca.
300 grs. de carne de morcillo.

200 grs. de garbanzos que hayan sido puestos a remojo la noche anterior.

1 cebolla.
1 puerro.
2 ramas de apio.
1 tomate.
1 pimiento verde.
2 zanahorias.

Sal, granos de pimienta negra, 2 clavos de olor.



Ponemos todos los ingredientes en la olla, los garbanzos mejor en una bolsita de tela. Cubrimos con agua, dejando libres dos dedos hasta el borde.
Se cuece a fuego fuerte hasta que comience a hervir y después se continúa la cocción durante hora y media aproximadamente, a fuego bajo, espumando el caldo de vez en cuando. Sabremos que está en su punto cuando los garbanzos estén tiernos y las carnes muy blandas, que se deshagan con el tenedor.

Se cuela el caldo y si lo queremos blanquear, lo volvemos a poner al fuego, cuando esté hirviendo, añadimos un par de claras de huevo batidas y removemos con unas varillas. Todas las impurezas se adherirán a las claras y podremos retirarlas con una espumadera.

El caldo puede conservarse en recipientes aptos para el congelador y así dispondremos de él para diferentes preparaciones, especialmente para nuestras recetas de sopa.

Las diferentes sopas que yo preparo con este caldo os las dejo por aquí, son sencillas, sabrosas, nutritivas y muy apetecibles es esta época.

Sopa de cabello de ángel (fideos 00), letras, maravilla o estrellitas. Sólo es necesario añadir la pasta elegida al caldo hirviendo y esperar el tiempo de cocción que se indique en el paquete.



Sopa de verduras o minestrone. Se pican todas las verduras que se nos ocurra y nos gusten en juliana, se ponen en una olla con un poco de aceite de oliva y se saltean hasta que queden blandas, se puede añadir jamón serrano y huevo duro picaditos, cubrimos con el caldo según nos guste más espesa o líquida y dejamos cocer 5 minutos a fuego suave.

Otra opción es añadir al caldo hirviendo las carnes que utilizamos en la preparación del caldo, muy bien picadas, junto con las zanahorias, los garbanzos y unos fideos finos.

La sopa de galets es muy típica de Catalunya, los galets son una especie de caracolas grandes de pasta, que rellenaremos de unas mini albondigas. Cuando el caldo hierva, añadimos los galets rellenos y esperamos el tiempo de cocción que requiera la pasta.



También y como medida de aprovechamiento, podemos aprovechar las verduras utilizadas en la cocción del caldo y pasarlas por un pasapurés o batidora y después por un chino. Se añade esta mezcla a una cantidad de caldo igual y se mezcla bien. Puede servirse acompañada con trocitos de pan frito, jamón o huevo. 

Todas estas sopas llevan dos ingredientes que me encantan y que son el secreto de que estén riquísimas. Casi al final de la cocción añado unas hebras de azafrán y cuando ya está servida en el plato, pongo unas hojas de hierbabuena.

Espero que disfrutéis de alguna de ellas y si tenéis más recetas, me lo contéis.

Y no olvidéis que si se os hace pesado preparar una olla enorme de caldo, siempre podéis echar mano de los caldos Aneto, que de verdad son deliciosos y naturales.

Y si el tiempo premia, eres una negada para cocinar, pero aún así necesitas algo calentito, siempre te quedarán las sopas de sobre o los bricks de las que solo hay que calentar.







viernes, 2 de febrero de 2018

407.- ANTIPARAÍSO.


El pasado domingo 21 de enero, el artículo principal del diario "El Periódico" se titulaba "El Antiparaíso Social". Y puede que muchas de vosotras lo haya leído, pero puede que algunas otras no y de todas formas, a mi me apetecía mucho hablar del tema que desarrollaba dicho artículo.

Posiblemente mi profesión, porque aunque ahora no me dedique a ello, tenga mucho que ver con mi interés. Ser trabajadora social es algo que permanece en mi, y lo que hago ahora es algo que deseo pasajero, aunque se alarga más de lo que yo pensaba .

Por mucho que el gobierno de España se empeñe en decir que el país está saliendo de la crisis y que se están solventando los problemas económicos, la realidad en la calle es otra muy diferente y visible. Tratan de engañar y deben pensar que lo consiguen, puesto que siguen ganando en las urnas de ese país, con los votos de la mayoría de un pueblo que debería avergonzarse de un gobierno inepto, ineficaz, mentiroso y corrupto.

El artículo, se centra en tres pilares básicos, en los cuales se sustenta una sociedad, la educación, la sanidad/salud y la vivienda. Y si tenemos en cuenta esa tan traída y llevada, vapuleada, vamos, Constitución de 1978. Los españoles tienen derecho a que esos tres pilares sean derechos para cada uno de ellos, y que se les ofrezca de forma gratuita las dos primeras y de fácil acceso la tercera. Y eso hoy en España no ocurre.

(Lo que escribiré a continuación es en gran parte un resumen de lo que publicaba "El Periódico").

EDUCACIÓN.

Las diferencias sociales se aprecian desde el mismo momento de nuestro nacimiento y son notables entre familias pobres y familias acomodadas.

La falta de estimulación, en las edades comprendidas entre los 0 y los 6 años, periodo en el que el desarrollo neuronal es mayor, porque es cuando se adquieren la mayor cantidad de conocimientos y habilidades en la vida. Esto conlleva cierto retraso ya desde la infancia y se arrastrará durante el resto de la etapa escolar de las niñas y los niños.

A los 15 años, en España ha repetido un 53% de los estudiantes más pobres; mientras que entre los que pertenecen a familias acomodadas, el porcentaje baja hasta el 8%.

Estos datos significan que el sistema educativo español, es incapaz de neutralizar las diferencias sociales durante la etapa educativa y que, por el contrario, las mantiene e incluso incrementa.

SANIDAD.

Las personas con menos ingresos acuden seis veces más al médico de cabecera que otras con un nivel socioeconómico alto. 

También tienen más riesgo de padecer enfermedades mentales y cardiovasculares,
Las carencias económicas influyen directamente en déficits alimentarios, sedentarismo, imposibilidad de acceder a servicios sanitarios que no cubre la Sanidad Pública, como dentistas y fisioterapeutas.

Todo ello incrementa los casos de ansiedad y depresión.

VIVIENDA.

El 43% de los arrendatarios españoles, destina más del 40% de sus ingresos a pagar el alquiler mensual.

Se está generando una nueva burbuja inmobiliaria, debido al altísimo incremento del precio de los alquileres de vivienda. En 2017 ha sido de un 18%.

España, junto con Rumanía, Estonia y Grecia, son los países de la Unión Europea en los que se supera el "índice de sobreesfuerzo" 40/40, para los inquilinos.

Esto significa, que se dedica más del 40% de los ingresos familiares a pagar el alquiler.

La media europea es de un 27%. En Francia un 14,9% y en Alemania un 22,8%, y aún así, los gobiernos de estos países están preocupados, porque consideran altos esos porcentajes.

El difícil acceso a la vivienda causado por los altos precios de alquileres y ventas, que tienen como una de las principales causas, el reciente fenómeno de la gentrificación.

Y sin lugar a dudas, el tener una vivienda y poder pagarla no nos exime de otro terrible fenómeno que es el de la pobreza energética. Hay quien tiene un techo, pero debajo de ese techo hace frío, no hay luz, ni gas, ni agua.

Terminando con este resumen. El 28% de la población de España está en riesgo de pobreza, esta tasa solo la superan en la Unión Europea, Bulgaria, Rumanía, Grecia, Lituania, Croacia y Letonia.

La OCDE y la Comisión Europea, alertan de la escasez y de la ineficacia  de las políticas españolas para proteger a los más vulnerables y  para redistribuir la riqueza.

El resultado es una sociedad cada vez más desigual.

Yo no se quien vota al PP, de verdad lo digo, porque cada vez que hablo de estos temas, nadie me ha dicho que les votase. Igual se esconden, o les da vergüenza decirlo.

Pero la realidad es la que tenemos delante y esto va cada vez más a peor, y aunque seamos afortunadas y no nos afecte, al menos, no demasiado. Hay mucha gente, cada vez más que come en comedores sociales, recoge ropa en parroquias, pide libros escolares prestados, no enciende la luz ni la calefacción al llegar a sus casas por las noches.

Mucha gente duerme en la calle, porque han sido deshauciadas de sus casas por no poder pagar alquileres o hipotecas.

Y no soy una persona de talante pesimista, pero con toda la alegría de la que soy capaz al escribir esto, sólo puedo decir que la crisis de este sistema tiene una única vía para ser solucionada, y esa vía es la revolución, revolución social e ideológica. Menos acción de salón en las redes sociales y más movilización en las calles.



viernes, 12 de enero de 2018

405.- IONESCO Y LO ABSURDO.




Todo aquello que es contrario a la lógica o a la razón, lo calificamos como absurdo. Y cada vez más soy consciente de que vivo en un mundo absurdo, en el que muchos actos y muchas personas se instalan de forma permanente en una realidad absurda y que la viven inconscientemente, sin percatarse de ello.

Ionesco es considerado el padre del "teatro del absurdo" (sin olvidar a Beckett) y sus obras hoy son tan actuales como lo fueron en sus estrenos teatrales.

La ridiculización de una sociedad banal, metalizada, egocéntrica e ignorante, es completamente extrapolable a la actual.

En los ámbitos político, medioambiental y social, contemplamos ejemplos a diario, que nos hacen pensar en la involución de nuestra sociedad y en el deterioro visible de la misma.

Y a mi, toda esta locura me lleva a la idea de lo absurdo de muchas vidas, de familias, de grupos, de partidos políticos, de asociaciones, de países y de instituciones nacionales y supranacionales.

Hay poco que se pueda hacer, o estás con ellos o estás frente a ellos. También existe la, para algunas, utópica opción, de crear un nuevo sistema, y entonces sus creadoras, pasaríamos a formar parte de un nuevo absurdo.

Porque, incluso ahora,  no existe sólo un absurdo, existen tantos absurdos como personas, o al menos, eso es lo que le dice una absurda a otra.

Es lo absurdo tan subjetivo como la lógica y la razón.

De momento podemos empezar leyendo "La cantante calva".


miércoles, 10 de enero de 2018

404.-SERIE. BLACK MIRROR.


En tres días he visto la cuarta temporada de Black Mirror, y al contrario que las segunda y tercera, esta me ha gustado mucho.

Los seis episodios son buenos, interesantes y te mantienen en vilo hasta el final.

Para quien no haya visto ninguna temporada, decirle que los episodios pueden verse en el orden que quiera, son independientes uno del otro.

En esta cuarta temporada, el que más me ha gustado ha siso "USS Callister", seguido de "Black Museum" y "Arkangel".

"Hang the DJ" tiene un excesivo tono de ingenuidad que no llegó a convencerme.

"Cabeza de metal" recuerda a otras series, pero el final es genial.

Y "Cocodrilo" es el que menos me ha gustado.

Recomiendo mucho ver esta serie que es una nueva vuelta a las distopías, que están dejando de ser un sueño lejano, para convertirse en realidades próximas, ayudadas por supuesto de la tecnología. Esa tecnología que tanto nos gusta a muchas, pero que puede llegar a convertirse y a convertirnos a nosotras mismas, en nuestras peores enemigas.

Os dejo el listado de episodios:

1.- USS Callister.


2.- Arkangel.


3.- Cocodrilo.


4.- Hang the DJ.


5.- Cabeza de metal.


6.- Black Museum.


jueves, 4 de enero de 2018

403.- MIS CUATRO LIBROS.

Son muchos los blogs que hablan de libros y en este momento del año se publican también muchas listas de libros leídos y otras de propuestos para leer.

Yo hoy voy a hablar de cuatro libros, porque estos últimos días del año, hemos estado haciendo limpieza y poniendo orden en casa, y nos hemos dado cuenta de que hay muchas cosas de las que podemos prescindir, porque sólo ocupan sitio y almacenan polvo.

Y una de las cosas de las que hemos prescindido ha sido de bastantes libros.

Para elegir aquellos que saldrían de casa para ya no volver, utilizamos el método siguiente, preguntándonos a nosotras mismas, cuánto tiempo había pasado desde que lo tuvimos en nuestras manos, no solo para leerlo, sino para consultarlo o incluso mirar la portada. Más de tres años, fue el límite propuesto. Han salido de casa casi cien libros, y así, sin mirar atrás, ni ellos, ni nosotras. 

Ahora tenemos más sitio, y no precisamente para libros, porque nos vamos a unir al club de lectoras electrónicas, que es mucho más limpio y aunque no se huele ese aroma maravilloso de los libros nuevos, no importa. Queremos que en esto prevalezca la comodidad, la limpieza, el espacio y la practicidad.

Pero siempre hay excepciones y yo indulté a cuatro, cuatro libros que significan muchísimo para mí, no por la calidad literaria de los mismos, que si la tienen, sino por el momento de mi vida en el que los leí y lo que para mí supusieron.

Los recomiendo leer, si ya no lo habéis hecho y también recomiendo que los recomendéis a vuestras hijas e hijos, ya que todos ellos pueden ser leídos a partir de los dieciséis años, alguno de ellos incluso antes.

El primero es "Mujercitas" de Louise May Alcott. Archiconocida novela que narra la adolescencia y primera juventud de cinco hermanas. Es maravillosa, invita a leer comiendo una roja manzana, como Jo, una de las protagonistas. Es un libro de manta y sofá en una tarde fría en la que la casa huele a pastel y a asado. También transmite valores importantes, como el apoyo familiar y la importancia de la amistad.
Este es mi ejemplar, y lo leí con apenas once años.



El segundo es Jane Eyre de Charlotte Brönte. Novela inglesa de una de las tres hermanas Brönte y mi preferida. Es una novela gótica, de esas en las que una mujer joven, pobre, desamparada y tirando a fea es salvada por un apuesto hombre, algo mayor que ella, rico y protector. Si la extrapolamos al mundo actual, pues es machista y patriarcal. Pero a mí me gustó y aún hoy me sigue encantando. La leí con 13 años y me enamoré del señor Rochester. Este fue mi primer ejemplar. Ahora tengo una edición más moderna.


El tercero es Cuerpos y Almas de Maxence Van der Meersch. Novela francesa publicada por primera vez en 1946. Yo la leí con apróximadamente 14 años de edad y me sobrecogió. Es una novela que habla de la medicina y de los médicos de los años 30 en Francia. Convencionalismos sociales, corporativismo, avances científicos y negación de nuevas técnicas. Es dura, pero para mí fue imprescindible.



Y el cuarto y último, pero no por ello menos importante es El guardián entre el centeno de J.D. Salinger. Lo leí con 15 años apróximadamente y me marcó muchísimo, me identifiqué inmediatamente con Holden Caulfield. Me dio la fantástica idea de huir. Es un libro imprescindible.


Los he leído todos decenas de veces, de algunos incluso recuerdo frases enteras. Me aportaron mucho en su momento, ayudándome a evadirme de una realidad muy poco agradable.

Por todo ello han sido indultados y se quedan conmigo, junto a otros que pasaron nuestra prueba de los tres años.

¿Tenéis vosotras libros de estos de los que nunca os desharíais?